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陈皮萝卜羊排汤

作者:美食推  2014-12-24  点击:
【导读】:主料:羊排骨1200g,白萝卜1根(约1100g)调料:大葱2段(10g),陈皮4片(4g),姜4片(10g),料酒2勺(20g),枸杞1小把(8g),盐适量做法:1.羊排骨洗净,入冷水锅,加入2...

主料羊排骨1200g,白萝卜1根

调料大葱2段,陈皮4片,料酒2勺,枸杞1小把,盐适量

做法

1.羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用。

2.热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香。

3.倒入羊排炒香。

4.加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。

5.捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟。

6.倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。

小贴士

•陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

•羊肉焯水时冷水下锅,才能更好的去除异味和杂质。

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