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麻辣白菜叶,酸辣白菜帮

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:【麻辣白菜叶】-------------------------------------功效:下气开胃,促进食欲,助消化,解醉酒。1.原料:大白菜叶6片,麻辣粉1勺,苹果醋2勺...

【麻辣白菜叶】

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功效下气开胃,促进食欲,助消化,解醉酒。

1.原料大白菜叶6片,麻辣粉1勺,苹果醋2勺,姜1小块,盐1勺香油2勺。

2.做法取白菜叶洗净后切成条状。

3.将白菜叶放入大碗中,加1勺盐腌制半小时。

4.然后将腌出的水分挤净。

5.锅内倒入香油,烧热后关火,然后加入一勺麻辣粉。麻辣粉做法参见麻辣粉

6.将姜切丝放在白菜上,然后倒入麻辣油,再加入苹果醋拌匀即可。

二.酸辣白菜帮

功效通利肠胃,解毒醒酒。

【酸辣白菜帮】

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1.材料大白菜帮8片,葱1段,姜1小块,蒜4瓣,干辣椒4个;

花生油1勺,白糖2勺,盐半勺,米醋2勺,生抽1勺。

2.做法取白菜帮。

3.将白菜帮洗净后切成长条状。

4.锅中水开后,放入白菜帮焯水,稍稍煮至有点变色即可。

5.捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用。

6.锅中油热后先加入白糖2勺,小火炒至颜色发红,然后再放入干辣椒葱姜蒜炒香。

7.加入温水一碗,再加入盐半勺,米醋2勺,生抽1勺,大火煮开。

8.加入焯水后的白菜帮。

9.翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可。

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