设为首页 加入收藏

美食推

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 素食食谱 > 避风塘茄子

避风塘茄子

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:自己做面包糠:把你做的或是买的原味吐司切片后,放在通风的地方干燥,如今这个天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,切掉四边不用,把...

避风塘茄子

自己做面包糠把你做的或是买的原味吐司切片后,放在通风的地方干燥,如今这个天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,切掉四边不用,把吐司切成小块,放搅拌机里打碎,和买的一样,炸东西什么的很好用,试试看吧

避风塘茄子

原料茄子面粉啤酒盐胡椒粉大蒜面包糠油等

做法取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐少许胡椒粉,拌匀备用

茄子清洗干净,切成条

锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制

炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油,

大蒜剥皮切碎成蒜粒

另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香,小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄

加入面包糠一起翻炒,加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可

避风塘茄子

避风塘茄子

避风塘茄子

避风塘茄子

避风塘茄子

避风塘茄子

注意家里有上顿喝不了的啤酒,拿来炸东西最好不过了,用啤酒做面糊,成品金黄酥脆,炸一遍就顶以前复炸过的,如果没啤酒,可以试试这个方法玉米淀粉和面粉1:1混合,加入很少量的泡打,炸出来也是很酥脆的

炸茄子的时候,一开始用中火,最后开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻

煸大蒜的时候,要用小火,否则很容易就把大蒜炒糊了

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 酸辣萝卜脆

    酸辣萝卜脆

    炎炎夏季怎能没有开胃菜相伴,今日推荐一款开胃小菜—酸辣萝卜脆,可以根据自己的口味腌制萝卜,过夜后的萝卜...[全文]

  • 蓝莓土豆泥

    蓝莓土豆泥

    原料:土豆、蓝莓酱、盐、白糖、牛奶。做法:1、土豆削皮后切成薄块,这样蒸的时间比较短,省火,用蒸锅蒸熟。2、...[全文]

  • 油焖春笋(3)

    油焖春笋(3)

    原料:春笋调料:食用油 海鲜酱 老抽做法:1.春笋剥皮;2.把老的根部再切掉点;3.对切(如果你买的春笋很长,那么只能...[全文]

热门点击

美食图片