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肉末酸辣土豆丝

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:肉末,土豆调味料:酱油,糖少许,米醋,干辣椒,盐.葱花,料酒做法;1.土豆切丝放入清水中浸泡,炒时捞出.2.油热,中火放入干辣椒爆香后,放入肉末翻炒...

肉末酸辣土豆丝

材料肉末,土豆

调味料酱油,糖少许,米醋,干辣椒,盐.葱花,料酒

做法;

1.土豆切丝放入清水中浸泡,炒时捞出.

2.油热,中火放入干辣椒爆香后,放入肉末翻炒变色.

3.放入料酒,土豆丝翻炒至土豆至5成熟后加入大半碗清水烧开.

4.放入酱油,糖一小勺,盐调味.

5.汤汁烧至还有一半时放入米醋1大勺,放入葱花,翻炒汤汁收浓即可.

小贴士

1.土豆选容易炒绵软的.

2.快出锅前再放米醋,这样米醋的香可以提味,过早放醋土豆的口感脆脆的,像尖椒土豆丝,但我个人感觉口感绵软的比较好吃.

3.葱花最后放入,要多放一些.

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