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麻辣红油

作者:美食推  2014-12-27  点击:
【导读】:原料1:辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋原料2:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒做法:1、姜切丝,蒜切片,葱切段;2、八角、桂皮、香...

   生活中除了主食和食材,若是没有调味品,再好的美味都会消失。所以,今天教大家几道最基本的调料,以后吃火锅川菜什么的都方便极了!

   麻辣红油

   食材300g辣椒面适量油适量盐适量糖适量醋适量葱姜蒜适量八角

   做法

   1)姜切丝,蒜切片,葱切段

   2)八角桂皮香叶花椒冲洗干净,晾干水分

   3)辣椒面芝麻盐和糖盛装在无水耐热的碗内

   4)起油锅,放宽油,冷油下入葱姜蒜八角桂皮香叶花椒,小火慢炸;至葱姜蒜变黄,香味飘出,捞出油内所有的香料不要

8种家中常用调料的做法 天然无防腐剂

麻辣红油

   5)关火,稍等片刻,舀一部分热油进碗,并马上用勺子搅匀;

   6)重新加热锅内的油,稍凉后再次浇入碗内,迅速搅动

   7)添加少量凉开水和几滴醋,激发出香味,静置即可。 

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