设为首页 加入收藏

美食推

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 年糕烧排骨

年糕烧排骨

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:年糕好像已经称为冬令的时令主食,一直是很多人的最爱,这道年糕烧排骨,年糕软糯可口,排骨芳香四溢,可谓是绝配,跟油炸的排骨年糕完全不是...

年糕烧排骨

年糕烧排骨

  年糕好像已经称为冬令的时令主食,一直是很多人的最爱,这道年糕烧排骨,年糕软糯可口,排骨芳香四溢,可谓是绝配,跟油炸的排骨年糕完全不是一个档次哦。

  主料

  排骨 年糕 香菇 姜片 青蒜 红椒 香叶 八角 桂皮 料酒冰糖 胡椒粉 油盐

  做法

  1. 烧热锅, 放入少量的油和冰糖;

  2. 小火慢慢炒糖,直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒;

  3. 将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒;

  4. 再加入泡好的香菇和泡过的水;

  5. 大火煮开后加盖转为小火炖15分钟;

  6. 揭开盖, 将大料和姜片捞出;

  7. 再加入年糕,翻炒均匀后煮上五分钟;

  8. 加入盐和胡椒粉等调味料, 翻炒均匀;

  9. 最后加入青蒜翻炒均匀;

年糕烧排骨

年糕烧排骨

  温馨提示

  1. 先用油和冰糖炒糖色,小火慢慢炒到冰糖完全融化且成棕色后下入排骨煸炒,直至排骨表面微微发焦后下入姜片和大料一起翻炒,再加入泡水的蘑菇一起煮,煮至排骨八九成熟;

  2. 再加入年糕, 年糕本来就是熟的,所以煮制时间不宜过长也不能太短,约么五分钟即可,加入盐等调味料,最后加入提香的应季的青蒜翻炒均匀即可。

首页  1 2 3 4 5 6 下一页 尾页
打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 手抓羊肉

    手抓羊肉

    羊肉最解馋的做法就是做成手抓羊肉,用手抓着啃,感觉最爽,吃着也开心。在半个凉菜,熬锅汤,芳香四溢,香飘十里,美...[全文]

  • 口蘑烧肉

    口蘑烧肉

    口蘑烧肉,选用上好的五花肉,肥而不腻,口蘑跟五花肉一块煮,口蘑很容易吸收五花肉的肉汁香味,吃起来更是香味浓...[全文]

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切...[全文]

热门点击

美食图片