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酸菜牛肉

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:食材:牛腩 700克四川酸菜 200克郫县豆瓣酱 2大勺八角 1个花椒 20粒黄酒 2汤勺生抽 少许冰糖 少许葱段 少许姜 5片色拉油 1汤勺水适...

酸菜牛肉

食材

牛腩 700克

四川酸菜 200克

郫县豆瓣酱 2大勺

八角 1个

花椒 20粒

黄酒 2汤勺

生抽 少许

冰糖 少许

葱段 少许

姜 5片

色拉油 1汤勺

水适量

芝麻油 少许

酸菜牛肉

做法

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块,然后放在清水中浸泡半天去除血水,中途1-2次水。

酸菜牛肉

2.锅中依次放入牛腩八角花椒葱段姜片黄酒生抽和水,大火烧开后去除血末,小火烧15分钟后,倒出来汤肉分离后备用。

酸菜牛肉

酸菜牛肉

3.锅中加入少许色拉油,加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜,超香并导入牛肉翻炒均匀后,加入牛肉汤与冰糖,转中火炖20分钟即可。出锅前根据个人口味选择是否加入少许芝麻油。

酸菜牛肉

酸菜牛肉

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