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日式照烧鸡饭

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:鸡腿(2只),黄瓜(西兰花也行),胡萝卜,鸡蛋。调料:料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜、油。 照烧酱汁:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙,料酒2大匙,白糖1大...

日式照烧鸡饭

材料鸡腿,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋。

调料料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜油。

照烧酱汁料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。

做法

1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌半小时备用。

2.胡萝卜黄瓜切成你想要的形状备用。

3水中放入几滴食用油和少许盐,放入鸡蛋煮熟。然后趁水热把胡萝卜焯熟,取出立即过凉,。

4.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。 然后装盘即可。

日式照烧鸡饭

日式照烧鸡饭

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