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2015年夜饭十道必备美味菜肴 不能错过的团圆饭

作者:美食推  2014-12-24  点击:
【导读】:现在已经是2014年的12月中旬了,马上就要迎来2015年新年。春节是我们中国人最盛大的节日,五湖四海的人都要回家团圆,和家人坐在一起吃...

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  排骨炖豆角

  主料排骨1斤豆角半斤

  辅料花椒粒1个干辣椒2根 盐少许味精适量 葱适量姜少量 豆油2大勺蒜适量 料酒2汤勺白糖3汤勺 酱油2汤勺

  做法步骤

  1. 炖之前先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。

  2. 首先要给排骨上色。锅里倒入适量油,放白糖3勺,搅匀直至出泡,这个时候就可以倒入排骨啦!切忌 要准备好锅盖哦!一手下排骨,一手扣锅盖,这样自己才不会被崩到,也能保护好厨房干净的墙壁。

  3. 排骨崩一会后,下葱姜蒜花椒,翻炒几下,点少许酱油。

  4. 加水,倒入豆角,在放一两根干辣椒,盐适量,扣盖。开锅加少许料酒,去肉腥。

  5. 放完料酒,扣盖,小火炖10分钟,尝下咸淡,再转入大火炖20分钟。

  6. 临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话,可以点少许老抽。

  7. 盛盘,出锅!

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