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肉丁外婆菜

作者:美食推  2016-07-09  点击:
【导读】: 外婆菜是我在湘菜馆里吃饭时必点的菜肴,它的味道非常棒,收到的这包外婆菜只要炒一下就可以吃了,但家里的孩子喜欢吃肉,为了让这道菜...

 外婆菜是我在湘菜馆里吃饭时必点的菜肴,它的味道非常棒,收到的这包外婆菜只要炒一下就可以吃了,但家里的孩子喜欢吃肉,为了让这道菜的味道更突出,我特意加了猪肉与它一起炒,味道确实太棒了。”

用料

主料

猪肉200克

外婆菜250克

辅料

红辣椒1条;胡椒粉适量;青辣椒1条;蒜适量;盐适量;清水适量;料酒适量;白糖适量

肉丁炒外婆菜的做法

 

1.

准备好所有材料

2.

将王栏树外婆菜倒出到容器里备用

3.

猪肉洗干净切丁,肥肉和瘦肉分开

4.

瘦肉丁放进容器里加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌半小时 

5.

青红辣椒洗干净去籽后切丁

6.

热锅淋油将肥肉丁倒进去爆至金黄,加入拍扁的适量蒜

7.

将瘦肉丁倒进锅里炒至颜色变白

8.

倒入外婆菜和适量清水匀

9.

最后倒入青红辣椒丁,大火炒三分钟

10.

加入适量白糖炒匀即可

烹饪技巧

1、王栏树外婆菜的味道带点辣和咸鲜的
2、王栏树外婆菜不加任何调料或材料之类直接炒也很好吃
3、如果用肉类跟外婆菜一起炒最好先用调料将肉腌一下比较入味
4、在加入王栏树外婆菜后在炒的过程中无需加入任何的调料
5、最后加些糖可以让这道菜的口感更加鲜美

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