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韩式石锅拌饭

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:韩式石锅拌饭,色泽鲜亮,蔬菜丰富,勾起小朋友的食欲,做法也简单方便,找到好吃的拌饭酱是关键所在,色香味俱全的拌饭吸引了无数人的关注。...

韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭

  温馨提示

  1这道菜饭最麻烦的地方就是码菜,悄悄滴说——如果不用拍照留念也不用写博发博,或是其他什么渠道发表,只是自己吃的话,没必要码那么整齐的啦!特别是炒过的菜,码漂亮整齐很费劲的,直接铺在米饭上就行,不会影响味道。

  2鸡蛋可以用煎到半熟的,也可以是全熟的,但直接打进生蛋后煮至半熟的蛋黄能使拌饭更香滑,用放心新鲜的鸡蛋。如果孩子太小或有老人的话,还是让鸡蛋全熟吧。

  3用什么蔬菜没有定式,随心所欲。但我认为洋葱胡萝卜香菇是必需的,一来这几样可以提味,二来这是小朋友们平时最不爱吃的蔬菜,在拌饭中是很难被挑出来滴,乘机让他们吃吃不错滴。

  4按一般性常识决定哪些蔬菜需要提前制熟,焯水或炒一炒都可以,原则是能生吃的蔬菜就不用提前炒熟或焯熟,但胡萝卜和香菇一定要炒一炒,如果用到金针菇和豆芽的话也要焯熟。炒制蔬菜的顺序没有定式。

  5用冷米饭,热米饭效果不好。

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