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韩式石锅拌饭

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:韩式石锅拌饭,色泽鲜亮,蔬菜丰富,勾起小朋友的食欲,做法也简单方便,找到好吃的拌饭酱是关键所在,色香味俱全的拌饭吸引了无数人的关注。...

韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭

  韩式石锅拌饭,色泽鲜亮,蔬菜丰富,勾起小朋友的食欲,做法也简单方便,找到好吃的拌饭酱是关键所在,色香味俱全的拌饭吸引了无数人的关注。

  材料

  冷米饭2碗,肉1小块儿,各色蔬菜 香菇5夺 盐,糖,胡椒粉,生抽,芝麻,香油

  拌饭酱

  韩式辣椒酱2大勺,味增酱1小勺,生抽1小勺,蜂蜜1小勺,香油1小勺,葱姜蒜末共1小勺,熟芝麻1小勺

  做法

  1鸡肉切丝,加入少许盐糖胡椒粉生抽芝麻,搅拌均匀,腌制15分钟;

  2所有蔬菜和菌类切成丝;

  3起炒锅,热锅凉油爆炒鸡肉,至表面变色,盛出备用;

  4继续下少许油,煸炒胡萝卜丝至软,盛出备用;

  5煸炒香菇丝至软,盛出备用;

  6煸炒洋葱丝至软,盛出备用;

韩式石锅拌饭

  7铸铁锅上火,小火温锅2分钟后,在底部和锅壁均匀刷上一层香油;

  8铺上冷米饭,铺的时候顺便将米饭抓松;

  9码上各色蔬菜,鸡肉丝一半放在边上,一半放在中间,在鸡肉上打一个生鸡蛋;

  10盖上锅盖,调高一点儿火力,慢慢加热至锅内“滋滋”有声,打开看时蛋白凝固即可离火;

  11所有拌饭酱材料放进大碗,搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱;

  12将拌饭酱加入拌饭中,拌匀成一塌糊涂的状态,就可以吃啦——

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