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鲷鱼烧

作者:美食推  2014-12-25  点击:
【导读】:【鲷鱼烧】用料 (4个量)低筋面粉 80g、 玉米淀粉 20g、牛奶 50g、黄油 20g融化的、鸡蛋 1个(60g)、 细砂糖 20g、蜂蜜 20g、泡打粉 ...

鲷鱼烧

【鲷鱼烧】

用料

低筋面粉 80g 玉米淀粉 20g牛奶 50g黄油 20g融化的鸡蛋 1个 细砂糖 20g蜂蜜 20g泡打粉 2g

做法

1鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀;

2加入牛奶搅拌均匀;

3低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合筛入上一步,用打蛋器搅拌均匀;

4加入融化的黄油拌匀,盖上保鲜膜,醒30分钟;

5醒好的面糊装入裱花袋,使用的时候再剪口;

6鲷鱼烧模具放在煤气灶上,小火加热,用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油,鱼身处挤入约6-7分满的面糊,然后放入约20g的红豆馅,接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处,盖上盖子,捏住把手。使用中小火--小火,两边各1分钟左右,闻到香味时记得打开看看,只要颜色觉得可以了,就熟了~为了上色均匀,建议不停的移动一下模具让其受热均匀。

鲷鱼烧

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