主料

• 高粉237克

辅料

• 酵母4克
• 水75克
• 汤种95克
• 黄油25克
• 可可粉10克
• 葡萄干适量

配料

• 白糖45克
• 盐4克

• 口味：甜味
• 工艺：烘焙
• 耗时：数小时
• 难度：高级

可可葡萄干吐司的做法步骤

1、汤种和黄油提前在室内回温。

2、除黄油和葡萄干外的所有材料混合揉成延展性面团再加入黄油。

3、揉至完全阶段。

4、盖盖醒至2倍大。

5、排气分割成四份，松弛15分钟。

6、取一个面团擀成长舌状。

7、像叠被子一样折三折。

8、然后反面转90度再擀成长舌状 放上葡萄干。

9、然后从一头卷起来。

10、放到吐司盒中。

11、在温暖潮湿的地方醒至八九分满。

12、放进预热过的烤箱中175度25-30分钟左右。

所需厨具：电烤箱