葱香金针饼

葱香金针饼

“十月二号回家一趟,五号下午返回。回来的时候免不了大包小包地带了许多蔬菜和水果。其实这些东西买的时候也花不了多少钱,关键是家里自己种的健康又放心。外加老人家的浓重爱意在里面,吃起来就格外地温暖可口。从家里带来的大葱长势喜人,连葱叶也是十分地鲜嫩可人。实在不舍得浪费掉,就利用起来做了这个口感超棒的葱香金针蛋饼。饼子可直接食用,也可配合自己喜欢的酱一起吃,味道更棒!”

主料

  • 香葱叶一小把
  • 金针菇一小把
  • 鸡蛋两个
  • 面粉适量

辅料

  • 两勺
  • 十三香一勺
  • 口味:五香
  • 工艺:煎
  • 耗时:十分钟
  • 难度:普通

葱香金针饼的做法步骤

葱香金针饼

1、所用原材料图。

葱香金针饼

2、鸡蛋磕入装面粉的碗里。

葱香金针饼

3、金针菇切成约一公分的小段,加入面粉碗中。

葱香金针饼

4、香葱叶切小末,加入面粉里。

葱香金针饼

5、加入两勺盐。

葱香金针饼

6、加一勺十三香粉。

葱香金针饼

7、边慢慢加水边朝一个方向搅拌,直至搅拌成均匀的面糊。

葱香金针饼

8、面糊的稀稠度以筷子夹起来一小团能稍作停留为准。

葱香金针饼

9、锅里滴入极少量的油,转动锅,使油均匀地以圆形附着在锅底上。开小火,油热至六七分时,倒入适量面糊。

葱香金针饼

10、转动锅或用铲子抹平,成圆形。

葱香金针饼

11、待一面成形并稍稍出现金黄色时进行翻面。

葱香金针饼

12、煎至两面金黄、饼子熟透后即可铲出锅。

小窍门

1、面糊的浓稠度不宜过高。2、煎饼的时候火一定不能过大,不然饼表面已经糊了,里面却还没有熟透。

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