“鸭子炖排骨鲜香美味又滋阴，放入不同的食材四季可享用。”
主料
- 鸭子1只
- 排骨适量
辅料
- 黄酒2汤勺
- 黄芪适量
- 花椒适量
- 姜片适量
- 葱1颗
- 料酒适量
- 口味：原味
- 工艺：其他
- 耗时：一小时
- 难度：简单
鸭子炖排骨的做法步骤
1、姜片和黄芪备用。
2、整只鸭子凉水下锅，放葱段姜和料酒，待锅开后将鸭子翻身焯一下捞出。
3、排骨凉水下锅待水开后焯去血水。
4、高压锅加水放入鸭子和排骨大火烧开。
5、大火开锅后撇去花沫放姜黄芪和花椒，再入2汤匙黄酒，转中小火盖盖压阀30分钟。
6、关火待高压锅气阀落下开锅，好鲜香的鸭汤。
所需厨具：高压锅