萝卜牛杂

萝卜牛杂

主料

  • 牛腩一块
  • 牛筋一包
  • 萝卜一根
  • 南乳两块
  • 若干
  • 干辣椒少许
  • 若干

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 红烧汁适量
  • 料酒适量
  • 五香粉适量
  • 口味:酱香
  • 工艺:焖
  • 耗时:三刻钟
  • 难度:普通

萝卜牛杂的做法步骤

萝卜牛杂

1、准备材料:白萝卜,牛腩、牛筋

萝卜牛杂

2、牛腩、牛筋切块,下锅焯水

萝卜牛杂

3、焯好水的牛腩牛筋用冷水冲干净

萝卜牛杂

4、热油锅,炒香葱姜和干辣椒

萝卜牛杂

5、把牛腩和牛筋放进去煸炒,炒制过程中放两勺料酒,和少许五香粉

萝卜牛杂

6、接着倒入一大碗清水,没过所有材料

萝卜牛杂

7、准备南乳

萝卜牛杂

8、夹两块南乳到汤汁中,一起熬煮,倒两勺红烧汁,然后加盐和鸡精调味

萝卜牛杂

9、把牛杂汤倒入高压锅中

萝卜牛杂

10、高压锅压制35分钟(这样牛腩和牛筋比较容易煮烂)

萝卜牛杂

11、高压锅结束后,把牛杂汤倒回锅里

萝卜牛杂

12、萝卜滚刀切块后放入锅里

萝卜牛杂

13、大概煮个15分钟左右即可

萝卜牛杂

14、出锅

萝卜牛杂

15、成品图

所需厨具:电压力锅、平底锅

本文地址:http://www.meishitui.com/caipu/100243Z4H021.html

内容声明:“萝卜牛杂”由网友“空怀感”推荐,不代表美食推立场,若内容有误或涉及侵权请联系我们将按规定核实后及时处理。