奶香枣饼

奶香枣饼

“以前做面食总觉得好麻烦,做面食做得少,偶尔做一次有时也做的不好,所以一般都在外边买着吃,又贵又不能保证卫生,自从来到***,学会好多做美食的技巧和心德,学会了点皮毛,其实只要掌握了技巧和方法,其实也不难,主要是要对自己有信心。翻了翻冰箱,看里面还有不少小枣,那就做个奶香枣饼吧,变着花样做美食,家人健康,自己开心,就是自己做美食的宗旨。”

主料

  • 中粉300g

辅料

  • 酵母3g
  • 白糖10g
  • 牛奶200ml
  • 无核小枣80g
  • 口味:奶香
  • 工艺:蒸
  • 耗时:一小时
  • 难度:简单

奶香枣饼的做法步骤

奶香枣饼

1、准备好材料。

奶香枣饼

2、面粉,酵母,白糖用牛奶和成面团,放温暖处醒发。

奶香枣饼

3、面团发酵至2倍大。

奶香枣饼

4、醒发好的面团分成10个等量的小剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟。

奶香枣饼

5、取一份擀成稍厚面片。

奶香枣饼

6、在擀好的面皮的上半面放上4颗小枣。

奶香枣饼

7、放上小枣的面皮对折,再在面皮上放上2颗小枣。

奶香枣饼

8、放好小枣后再对折。

奶香枣饼

9、所有依次做好,放入蒸锅醒15分钟。

奶香枣饼

10、开大火,上气改中火蒸15分钟,关火后,焖四五分钟,揭盖即可。

小窍门

1.做好的枣饼一定要二次醒发。2.最好加入的牛奶用微波炉加热到30度左右,是为了面粉更快的饧发。3.蒸完要过几分钟开盖。

所需厨具:蒸锅

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