鱿鱼炒蒜薹

鱿鱼炒蒜薹

“鱿鱼是我的最爱,不管是白灼,清蒸,煎烤还是油炸都非常好吃。”

主料

  • 鱿鱼3只
  • 蒜薹1把
  • 辣椒1个

辅料

  • 生姜2片

调料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 口味:咸鲜
  • 工艺:炒
  • 耗时:十分钟
  • 难度:简单

鱿鱼炒蒜薹的做法步骤

鱿鱼炒蒜薹

1、准备食材。鱿鱼清洗干净,去掉内脏和表面的膜,切小块。

鱿鱼炒蒜薹

2、蒜薹切成小段,辣椒切块。

鱿鱼炒蒜薹

3、锅里烧点水,加2片生姜,一点料酒。烧开后把鱿鱼焯水2秒后马上捞出来。

鱿鱼炒蒜薹

4、起锅烧油,生姜片和辣椒一起下油锅炒出香味。

鱿鱼炒蒜薹

5、蒜薹下锅。

鱿鱼炒蒜薹

6、翻炒两分钟后加点水,盖上盖子,焖2分钟。

鱿鱼炒蒜薹

7、加一勺生抽,适量蚝油。

鱿鱼炒蒜薹

8、鱿鱼容易熟,下锅翻炒一分钟,不能炒太久。

鱿鱼炒蒜薹

9、出锅前加少量盐和鸡精。

所需厨具:炒锅

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