灯笼茄子

灯笼茄子

“新春时节,张灯结彩,一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆!”

主料

  • 紫茄子一个
  • 猪肉馅150g
  • 胡萝卜一根

辅料

  • 大葱一段
  • 二片

调料

  • 精盐2g
  • 东古一品鲜一匙
  • 蚝油3g
  • 十三香适量
  • 香油少许
  • 玉米淀粉一匙
  • 口味:咸香
  • 工艺:蒸
  • 耗时:十分钟
  • 难度:简单

灯笼茄子的做法步骤

灯笼茄子

1、准备好所用食材。

灯笼茄子

2、肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。

灯笼茄子

3、茄子顺长切开一分为二。

灯笼茄子

4、取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。

灯笼茄子

5、用筷子抿入肉馅。

灯笼茄子

6、全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼,

灯笼茄子

7、胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。

灯笼茄子

8、胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。

灯笼茄子

9、开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。

灯笼茄子

10、锅开蒸十五分钟。

灯笼茄子

11、调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。

灯笼茄子

12、锅中加少许油,加入调汁小火烧开。

灯笼茄子

13、浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。

所需厨具:蒸锅

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