材料

材料:

去衣桃仁 (walnuts) 120g

菠萝 (pineapple chunks) 1杯,约200g

青椒 (green pepper) 半个

红椒 (red pepper) 半个

脆浆料:

脆炸粉 (crispy frying powder) 3/4杯约100g

冰水 (ice water) 1/2杯

油 (oil) 2大匙 (tbsp)

甜酸汁:

番茄酱 (ketch-up) 4大匙 (tbsp)

红酒醋 (red wine vinegar) 1大匙 (tbsp)

糖 (sugar) 1小匙 (tsp)

盐(salt) 1/3小匙 (tsp)

做法

1) 青红椒切菱形片;

2) 核桃仁在加有盐的开水里烫一下,捞出后用厨纸吸干水分,加入脆浆料拌匀,入油锅炸2分钟,捞出后再复炸至脆,放在厨纸上吸油;

3) 炒锅落油2大匙,油热后加青红椒和菠萝块,大火翻炒1分钟,加甜酸汁煮开,加炸好的核桃兜匀即可。

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