红糖卤五花肉面肠

红糖卤五花肉面肠

简介

卤肉一般都会用八角,我不太喜欢这个味道,这是另一位料理前辈分享的用爆香加红糖增加肉的香气与色泽一样好吃~

材料

五花肉切片90元面肠切片2条红辣椒1跟蒜片2颗姜片6片葱段2根红塘适量米酒适量酱油适量少许

做法

红糖卤五花肉面肠 1

先放一点点油将五花肉煎微焦捞起

红糖卤五花肉面肠 2

再利用五花逼出来的油将面肠(或加些油豆腐)也是煎微焦捞起

红糖卤五花肉面肠 3

再用大火将姜片 辣椒 蒜片 葱段爆香转中火约30秒,将五花肉即面肠全下锅翻炒几下,再放入米酒 酱油 红塘 水少许 转小火慢慢闷煮至水稍微收干

红糖卤五花肉面肠 4

完成一道色香味俱全的下饭好料理囉!

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