天麻浸鸡

天麻浸鸡

主料

  • 天麻适量
  • 清远鸡半只

辅料

  • 姜片少许
  • 红枣两粒
  • 枸杞子少许

调料

  • 少许
  • 少许
  • 米酒少许
  • 口味:清淡
  • 工艺:煲
  • 耗时:半小时
  • 难度:普通

天麻浸鸡的做法步骤

天麻浸鸡

1、准备:清远鸡,天麻,红枣,枸杞子。

天麻浸鸡

2、康宁汤锅中添加适量的水,天麻清洗一下放入锅中,中火烧开再放入红枣后转小火煲20分钟。

天麻浸鸡

3、鸡肉斩件,放姜片,米酒,少许盐抓匀。

天麻浸鸡

4、汤煲了二十分钟后放入鸡肉,调小火让鸡肉浸在汤里,不要搅动,盖上盖子约浸十分钟,要看食材多少,待鸡肉完全变色后看不到有血色。

天麻浸鸡

5、然后调中火让汤煮开,放入枸杞子,适量的调味即可,喝汤吃鸡肉,鸡肉经十分钟的浸熟肉质鲜嫩,皮爽可口,汤比较清爽好喝,加上天麻已煲出味,汤很有益,因为没过多的调味。

天麻浸鸡

6、成品图。

天麻浸鸡

7、成品图。

所需厨具:汤锅

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