“蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。”

主料

• 豆角适量
• 腐乳适量

辅料

• 蒜适量

• 口味：咸鲜
• 工艺：氽
• 耗时：廿分钟
• 难度：普通

蒜香腐汁豆角的做法步骤

1、材料备用。

2、.将豆角洗净切成整齐的段，蒜用压蒜器压成茸。

3、腐乳用勺子压成泥。

4、锅烧热油，把蒜茸小火炒香。

5、然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上，即成蒜蓉腐乳汁。

6、锅放水煮开，滴几滴油及一点盐，将豆角焯熟，断生即可。

7、再把焯了水的豆角过冷河，有条件可以冰镇一会，沥干水待用。

8、把沥干水的豆角盛在盘中。

9、淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。

小窍门

如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿，就在开水里滴几滴油，放点儿盐。

所需厨具：煮锅