奶沫蒸蛋

奶沫蒸蛋

主料

  • 牛奶50克
  • 白糖10克
  • 鸡蛋1个
  • 口味:奶香
  • 工艺:蒸
  • 耗时:廿分钟
  • 难度:普通

奶沫蒸蛋的做法步骤

奶沫蒸蛋

1、将50克牛奶倒入蒸碗中。

奶沫蒸蛋

2、鸡蛋用蛋清分离器分成蛋白和蛋黄两部分。

奶沫蒸蛋

3、将蛋黄倒入牛奶碗中,蛋白倒入无油无水的碗中,留下一会进行打发。

奶沫蒸蛋

4、将蛋黄和牛奶搅拌均匀后放进蒸锅里蒸制,大约15分钟。

奶沫蒸蛋

5、将白糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器进行打发。

奶沫蒸蛋

6、打成湿性发泡即可。

奶沫蒸蛋

7、蛋黄蒸好后出锅。

奶沫蒸蛋

8、取适量打发好的蛋白堆在蒸蛋上面。

奶沫蒸蛋

9、点缀点黑芝麻。

奶沫蒸蛋

10、上锅再蒸3分钟即可。

所需厨具:蒸锅

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