双瓜汤——夏日清爽解暑汤

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

“冬瓜虽然是普通的蔬菜,但营养价值和功效却不小,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。”

主料

  • 冬瓜150克
  • 黄瓜50克

辅料

  • 食用油适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 胡椒面适量
  • 适量
  • 口味:清淡
  • 工艺:煮
  • 耗时:半小时
  • 难度:普通

双瓜汤的做法步骤

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

1、冬瓜去皮洗净切成片。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

2、黄瓜洗净切成片。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

3、葱切段、姜切片,香菜切段。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱、姜煸香。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

5、放入冬瓜、黄瓜片翻炒,再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

6、加入适量水煮沸。

双瓜汤——夏日清爽解暑汤

7、冬瓜煮熟后放入适量盐。

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8、放入香菜段即可关火。

小窍门

冬瓜性凉,脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。

所需厨具:炒锅

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