“冬瓜虽然是普通的蔬菜，但营养价值和功效却不小，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”
主料
- 冬瓜150克
- 黄瓜50克
辅料
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 香菜适量
- 胡椒面适量
- 醋适量
- 口味：清淡
- 工艺：煮
- 耗时：半小时
- 难度：普通
双瓜汤的做法步骤
1、冬瓜去皮洗净切成片。
2、黄瓜洗净切成片。
3、葱切段、姜切片，香菜切段。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜煸香。
5、放入冬瓜、黄瓜片翻炒，再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒。
6、加入适量水煮沸。
7、冬瓜煮熟后放入适量盐。
8、放入香菜段即可关火。
小窍门
冬瓜性凉，脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。
所需厨具：炒锅