【红枣排骨菌汤】女性滋补靓汤

【红枣排骨菌汤】女性滋补靓汤

“汤,近年来才开始学着煲汤,简单点儿,坚持本味,是我炖汤的原则!烟台之行,早餐也有红枣排骨汤,只是我喜欢热汤,微热便觉得味道欠缺不少。滑子菇是我特别添加的,汤汁色泽浓郁,干菇菌类很适合煲汤,文火慢炖,精华渐入其中。红枣,补气养血、安神、健脾益胃,非常适合女性食用。汤汁味浓,也有淡淡香甜之味。”

主料

  • 猪小排6块
  • 去核小枣40g
  • 滑子菇20g

辅料

  • 7g
  • 生姜2片
  • 1.5L
  • 口味:清淡
  • 工艺:炖
  • 耗时:数小时
  • 难度:简单

红枣排骨菌汤的做法步骤

【红枣排骨菌汤】女性滋补靓汤

1、准备所需原料,排骨提前焯水备用

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2、红枣、滑子菇活水快速冲洗表皮浮土,沥干水备用

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3、洗净的红枣与菇放入瓷煲中,或炖锅中

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4、放入生姜2片

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5、注入清水,大火烧开,文火慢炖

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6、90分钟后,加入盐,调味,继续文火30分钟,即可(共120分钟)

小窍门

1.肉类炖汤,保证卫生前提下,焯水后再使用,我这里提前做好了,就没有拍2.盐、水量可根据自家口味,汤汁多少调节3.干菌菇类,活水快速冲去浮土即可,或清洗后浸泡水直接用来炖汤(精华所在)4.炖汤,个人建议使用较厚内壁锅具,加热与保温相比其他锅更优良

所需厨具:砂锅

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