金针菇拌鸡丝

金针菇拌鸡丝

“今天CUCU给大家分享一道开胃又低脂的健康菜,非常适合这个夏天,不沾一点儿油烟,没想到好吃成这样……而且一点都不用担心吃完会发胖~”

主料

  • 金针菇250克
  • 鸡胸肉200克

辅料

  • 3片
  • 香葱少许
  • 4瓣
  • 香菜少许
  • 料酒1勺
  • 小米辣少许
  • 白糖1勺
  • 1勺
  • CUCU醋2勺
  • 老干妈1勺
  • 口味:微辣
  • 工艺:拌
  • 耗时:十分钟
  • 难度:简单

金针菇拌鸡丝的做法步骤

金针菇拌鸡丝

1、原料:金针菇、鸡胸肉、姜、香葱、蒜、香菜、料酒、小米辣、白糖、盐、CUCU醋、老干妈。

金针菇拌鸡丝

2、金针菇切去根部,洗净,锅内烧水,水开后,下入金针菇。

金针菇拌鸡丝

3、焯熟后捞出。

金针菇拌鸡丝

4、重新起锅,鸡胸肉冷水下锅,放入姜片和1瓷勺料酒去腥。

金针菇拌鸡丝

5、鸡胸肉煮熟后捞出,过一下冷水。等鸡胸肉彻底晾凉后,扒成细丝备用。

金针菇拌鸡丝

6、将鸡胸肉和金针菇拌匀。

金针菇拌鸡丝

7、依次放入CUCU醋、盐、小米辣、白糖、老干妈、蒜泥、香葱、香菜。

金针菇拌鸡丝

8、搅拌均匀,即可享用。

小窍门

1、自己做凉拌菜的调料同样适用这道菜,不喜欢吃辣的可以不放老干妈。2、醋要选用纯粮酿造,无勾兑的,这次用的CUCU的有机醋。

所需厨具:煮锅

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