梅干菜五花肉

梅干菜五花肉

简介

梅干菜独有的香气,与五花肉一起蒸煮,美味又下饭哦!

材料

五花肉 600g,梅干菜 150g,蒜头 3颗,姜片 1片,辣椒 2根,葱丝 少许,酱油 适量,蚝油 适量,米酒 适量,冰糖 适量

做法

1、先将梅干菜切段泡水半个小时,洗净沥干;五花肉切成段状(约2cm左右),热锅后把五花肉下锅煎,不用放油哦!五花肉本身会有油脂,干煎可以逼出肉的油脂,两面煎黄后盛起备用。

2、煎过五花肉的平底锅,可倒些油掉,锅内留一点油就可以了哦!将蒜末、姜末、辣椒末下锅爆香,再放入梅干菜炒香,加入调味酱油、蚝油、米酒、冰糖及1杯水,均匀拌炒后再将五花肉下锅一起炒香入味,约炒3分钟后,盛盘入电锅炖煮。

3、电锅外锅水约加5杯水,待电锅开关跳起后将葱丝撒上,即可美味上桌啦!

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