卤五花肉萝卜

卤五花肉萝卜

简介

不死咸,很清甜,又很下饭。可放萝卜、面轮、豆干、鸡蛋下去一起卤。

材料

五花肉 2片,白萝卜 半条,豆干 十片,水煮蛋 6颗

做法

1、先将五花肉片切一口大小双面煎香,葱段跟姜片一起爆香,葱段略焦时放入八角两颗,再放冰糖将肉片炒上色,适当时候酱油两大匙、米酒放入煮一下。

2、换深一点的锅子,把刚刚炒过的料都倒入锅中继续中火煮。陆续加入其他食材:萝卜块、豆干块、水煮蛋等等...再加入酱油两大匙、开水淹至食材顶。

3、30分钟后转小火焖煮。试一下味道如太淡可以再放点酱油调味。熄火前一小匙绍兴酒下去,风味更佳。如味道仍是太淡,可以用盐巴调味。

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