荫豉五花肉

荫豉五花肉

简介

豆豉似乎可降低猪五花的油腻感喔, 又是一道下饭菜! (份量为2人份)

材料

猪五花500g,姜数片,葱2支,辣椒4支,蒜5瓣,薄盐酱油3匙,酱油膏1.5匙,糖1.5茶匙,水2匙,豆豉2匙

做法

1、姜切数片、葱切段、辣椒切段备用。

2、五花肉与适量姜片放入滚水中,约莫煮3分钟后捞起,切成如图片大小。

3、干锅以中火干煎猪五花,逼出油,下姜片拌炒。

4、煎至猪五花呈金黄色后,下蒜瓣瓣炒。

5、下调味料拌炒,转中小火焖10 分钟。

6、下辣椒再焖 10 分钟。

7、起锅前下葱段些微拌炒即可。

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