简介

将酸溜溜无法入口的凤梨，彻底变身为甜滋滋最佳配角，凤梨果酱。

材料

凤梨丁(泥)500克，冰糖 120克，麦芽 80克，柠檬汁(可省) 一颗，盐 少许

做法

1、凤梨去皮去芯切小丁或打泥，也可各半；

2、全部材料放入不锈钢锅，(中小火)慢慢地熬煮；

3、不断搅拌至浓稠(冷却后浓稠度会更浓)，熄火 (熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底)；

4、趁热装罐、倒立，如此便能真空封存(玻璃罐需事先煮沸消毒、再晾干)。