简介

将酸溜溜无法入口的凤梨,彻底变身为甜滋滋最佳配角,凤梨果酱。

材料

凤梨丁(泥)500克,冰糖 120克,麦芽 80克,柠檬汁(可省) 一颗,盐 少许

做法

1、凤梨去皮去芯切小丁或打泥,也可各半;

2、全部材料放入不锈钢锅,(中小火)慢慢地熬煮;

3、不断搅拌至浓稠(冷却后浓稠度会更浓),熄火 (熬煮中间不时用木匙搅拌避免焦底);

4、趁热装罐、倒立,如此便能真空封存(玻璃罐需事先煮沸消毒、再晾干)。

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