韩式辣炖海鲜汤

韩式辣炖海鲜汤

“又到了盛产海鲜的季节,海鲜品种繁多,如何能一锅做成,即省时省力又营养美味呢?今天介绍一款韩式海鲜汤,里面又加入多种蔬菜,一锅打尽,全家人满足!”

主料

  • 200g
  • 海虹500g
  • 鱿鱼250g
  • 豆芽100g
  • 茼蒿1把

辅料

  • 辣椒2个
  • 1.5勺
  • 淀粉1大勺
  • 辣椒面6大勺
  • 蒜末1大勺
  • 酱油1大勺
  • 清酒3大勺
  • 少许
  • 香油1小勺
  • 适量
  • 口味:中辣
  • 工艺:炖
  • 耗时:半小时
  • 难度:普通

韩式辣炖海鲜汤的做法步骤

韩式辣炖海鲜汤

1、去虾线去虾线,看似简单,但是操作起来还是需要经验的;牙签要选择硬度比较好的,选择挑的部位尽量在中间偏上一些,挑的动作要轻慢,不要太快,避免将虾线挑断!

韩式辣炖海鲜汤

2、去鱿鱼皮。

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3、鱿鱼切十字花。

韩式辣炖海鲜汤

4、切见方小片。

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5、把酱料放在一起搅拌均匀。

韩式辣炖海鲜汤

6、放入海虹。

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7、放入虾。

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8、放入豆芽和水。

韩式辣炖海鲜汤

9、放入酱料。

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10、盖上盖后中大火2分钟后转中小火。

韩式辣炖海鲜汤

11、放入鱿鱼。

韩式辣炖海鲜汤

12、搅拌一下。

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13、最后放入茼蒿。

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14、放入香油。

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15、配上米饭和辣白菜可以开饭啦!

小窍门

1.煮海鲜需要大火快熟,所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤,让汤汁能够挂在海鲜上。3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。

所需厨具:汤锅

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