茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】

简介

属于菊科植物的茼蒿,具有特殊的香味,根茎叶皆可使用。尤其取其嫩叶煮成汤品,特别清香爽口。茼蒿具有清血,养心,降压,润肺的功效。 这道有着茼蒿清香味的“茼蒿鸡肉煨面” ,再佐以淬酿酱油露和蒜末、酒先腌渍过,再煎得香香的的鸡肉一起吃,鲜美又爽口。

材料

茼蒿菜一小把去骨鸡腿排两片两支蒜头3粒干面条约250g淬酿酱油露2大匙适量1/2小匙鸡高汤适量淬酿酱油露2大匙米酒1大匙蒜末1大匙胡椒粉少许

做法

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 1

备齐所有材料。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 2

鸡腿排洗净加醃料,醃渍至少两小时。茼蒿洗净备用。将醃渍过的鸡腿排,入锅煎熟切块备用。面条煮至八分熟,先捞起备用。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 3

起油锅,爆香蒜末、葱段。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 4

接着,淋下淬酿酱油露炒香并加入鸡高汤,煮开。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 5

煮滚后,将面条放入汤中煮熟,再加入其他调味料调味即可。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 6

再接着放入茼蒿菜一起略煮片刻就完成了。

茼蒿鸡肉煨面【淬酿节气食谱】 7

最后,将面夹入碗中盛入汤,再摆上煎好的鸡腿肉和茼蒿菜,就ok~

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