“早晨美食不能错过香椿。香椿芽开始上市了。”

主料

• 椿芽150g
• 鸡蛋3只

调料

• 食用油1勺
• 食盐适量

• 口味：香草
• 工艺：煎
• 耗时：廿分钟
• 难度：普通

香椿煎蛋的做法步骤

1、嫩嫩的香椿芽。

2、与鸡蛋是绝配。椿芽梗子也嫩不要浪费。

3、将剁碎的梗子放油锅中爆炒至断生。

4、将梗子与叶子混合加适量食盐与鸡蛋一起打匀。

5、热锅，加油烧至八九成热，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。

6、待底部煎至焦黄后翻面继续煎一会。

7、煎至两面金黄即可。

小窍门

喜欢吃辣的可以在蛋液里面加一点干辣粉拌匀再煎蛋。

所需厨具：平底锅