“早晨美食不能错过香椿。香椿芽开始上市了。”
主料
- 椿芽150g
- 鸡蛋3只
调料
- 食用油1勺
- 食盐适量
- 口味：香草
- 工艺：煎
- 耗时：廿分钟
- 难度：普通
香椿煎蛋的做法步骤
1、嫩嫩的香椿芽。
2、与鸡蛋是绝配。椿芽梗子也嫩不要浪费。
3、将剁碎的梗子放油锅中爆炒至断生。
4、将梗子与叶子混合加适量食盐与鸡蛋一起打匀。
5、热锅，加油烧至八九成热，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
6、待底部煎至焦黄后翻面继续煎一会。
7、煎至两面金黄即可。
小窍门
喜欢吃辣的可以在蛋液里面加一点干辣粉拌匀再煎蛋。
所需厨具：平底锅