天气开始渐渐升温啦，前些日子已经达到二十七、八度了。家里有两袋全麦面粉，我要抓紧消化掉，以免到夏天受潮或生虫。 这次用全麦粉制作了小白菜的肉包子，虽然颜色有些暗
全麦小白菜肉包所需食材
- 主料：
- 猪肉馅300g
- 小白菜800g
- 全麦面粉500g
- 辅料：
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 大葱少许
- 姜少许
- 酵母4g
全麦小白菜肉包做法步骤
1.将小白菜用清水洗净，沥干水分
2.用热水焯烫后凉水过凉
3.切成细碎的馅料
4.猪肉馅加入盐、料酒、生抽、老抽、油等调料调制好，放置半小时以上
5.全麦粉用酵母粉和温水和成面团后，盖保鲜膜饧发至两倍大
6.放少许干面粉于案板上，揉成光滑的面团，再稍饧制15分钟
7.将葱碎和姜碎放入猪肉馅中
8.再放入小白菜
9.调和成包子馅料
10.面团切成大小均匀的面剂子
11.擀成包子皮
12.将馅料放入面皮中
13.包成包子
14.将包子放入笼屉中饧发
15.当蒸锅水开后，将饧发好的包子放入，大火蒸制8-10分钟、关火再虚蒸5分钟，出锅啦