有点微甜、我不喜欢吃甜的也还可以接受这个味道。
主料
- 年糕250克
- 豆腐1块
- 火腿肠300克
- 金针菇200克
- 鲜香菇10颗
- 杏鲍菇1颗
- 鱼丸20个
- 泡面1袋
辅料
- 韩国泡菜400克
- 姜20克
- 蒜片20克
- 老抽30克
- 盐5克
- 蒜末10克
- 韩国辣酱40克
- 韩国大酱30克
- 工艺：煮
- 口味：酸甜味
- 时间：30分钟
- 难度：初中水平
1、
某宝买的泡面
2、
某宝买的年糕和韩国大酱
3、
杏鲍菇、火腿肠、豆腐切片，泡菜切块，所有食材备好待用。
4、
韩国辣酱、大酱、老抽、盐、蒜末全部放在一起、放置半小时让味道更浓郁。
5、
韩国泡菜、豆腐、火腿肠、杏鲍菇、金针菇、鱼丸、年糕、葱段、全部入锅摆放好。加入第二次淘米水（清水也可以）开始煮。
6、
煮开后十分钟、所有食材都熟了九分、加入提前调好的大酱、继续煮五分钟。
7、
加入泡面煮熟即可食用。
韩国部队火锅的成品图
韩国部队火锅的烹饪技巧
技巧tips
1、第一次做韩国部队火锅，最开始用的是加油炒料的方法，但是颜色很难看，最小火候也把料炒黑了，所以果断放弃，用现在这个方法。2、调大酱的时候因为老抽颜色显黑、担心大酱下锅后汤汁也会显黑色，结果颜色好看。