南瓜紫薯花朵馒头

南瓜紫薯花朵馒头

“每年秋天,南瓜、紫薯都会让我家的餐桌上增色不少,今天,南瓜紫薯花朵馒头就盛开了,美美哒。”

南瓜面团

  • 南瓜泥300g
  • 面粉3g
  • 酵母5g
  • 白糖适量

紫薯面团

  • 紫薯300g
  • 面粉3g
  • 酵母5g
  • 白糖适量
  • 口味:甜味
  • 工艺:蒸
  • 耗时:数小时
  • 难度:普通

南瓜紫薯花朵馒头的做法步骤

南瓜紫薯花朵馒头

1、紫薯去皮蒸熟压成细腻的紫薯泥(紫薯偏干,加了点牛奶)。

南瓜紫薯花朵馒头

2、南瓜去皮蒸熟压成泥。

南瓜紫薯花朵馒头

3、紫薯泥、酵母、面粉、白糖和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。

南瓜紫薯花朵馒头

4、南瓜泥、酵母、面粉、白糖和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。

南瓜紫薯花朵馒头

5、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。

南瓜紫薯花朵馒头

6、南瓜小面团擀成小圆片,紫薯面团搓圆放到南瓜面片上,紫面团包裹在里面收好口。紫薯和南瓜对换做了另外一种。

南瓜紫薯花朵馒头

7、面团压扁,切成八份,中间不要切断。

南瓜紫薯花朵馒头

8、把切开的每一片从下面扭过来,把侧面放在上面。

南瓜紫薯花朵馒头

9、放在笼屉里二次饧发。

南瓜紫薯花朵馒头

10、饧发好后冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,关火后虚蒸3-5分钟后取出。

南瓜紫薯花朵馒头

11、蒸好的花朵馒头。

南瓜紫薯花朵馒头

12、小花美美哒。

所需厨具:蒸锅

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