青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

今天蕾宝跟大家分享一种家常快手做法——辣椒炒蛋,无需高超的厨艺和技巧,厨房新手都能轻松搞定哦!下面来看看具体做法吧!

主料

  • 青椒1把

辅料

  • 鸡蛋3个
  • 工艺:炒
  • 口味:家常味
  • 时间:15分钟
  • 难度:未知

1、青椒炒鸡蛋

准备所需食材,将青椒清洗干净,切成细圈,鸡蛋磕入碗中;

2、青椒炒鸡蛋

鸡蛋液中调入一丢丢食盐增加底味,再调入1勺薄淀粉水增加软嫩度,再用筷子充分搅散,直至搅打出浓密的气泡,这样炒出来的鸡蛋才会又嫩又蓬松;

3、青椒炒鸡蛋

起锅,倒入适量食用油,油热后均匀倒入鸡蛋液;

4、青椒炒鸡蛋

稍微凝固后用筷子绕着中心搅拌,直至全部凝固后立马装盘出锅,如果喜欢口感老点,也可以稍微多翻炒一会,至表面微微焦黄;

5、青椒炒鸡蛋

根据锅内余油情况,再次往锅中倒入适量食用油,油热后,倒入青椒圈,翻炒至断生;

6、青椒炒鸡蛋

再倒入炒好的鸡蛋碎,再次翻炒均匀;

7、青椒炒鸡蛋

最后调入适量生抽、蚝油,翻炒均匀即可装盘出锅;

青椒炒鸡蛋的成品图

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋制作步骤结束

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