从小就喜欢吃妈妈做的牛肉丸子汤，一直担心做不到，最近刚刚入手了绞肉机，就研究自己怎么也的尝试一下，没想到味道真的可以哟，清淡爽口，味道还不错的呢。
主料
- 牛肉200克
- 猪肉100克
- 小白菜少许
辅料
- 盐适量
- 小葱1根
- 高汤1小碗
- 蚝油1勺
- 原汁酱油1勺
- 米醋1勺
- 姜粉少许
- 胡椒粉少许
- 工艺：煮
- 口味：家常味
- 时间：10分钟
- 难度：初级入门
1、
准备好全部食材。
2、
把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机。
3、
加入1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉，以及1小碗高汤，启动绞肉机搅打成泥。
4、
把肉泥放入大碗，密封好冷藏1小时。
5、
小锅内倒入少许油，下葱花爆香，然后倒入纯净水，再加入一勺盐，大火煮沸。
6、
一直到汤水完全沸腾，把肉泥捏成小丸子下锅。
7、
速度的把全部丸子团好下锅，当汤水再次沸腾后下入小白菜。（若表面有浮沫记得用勺子捞出来哟）
8、
最后再撒上一点胡椒粉跟柔香米醋，稍煮片刻，我们的牛肉丸子汤就可以了。
清淡营养的牛肉丸子汤，快手又美味！的成品图
清淡营养的牛肉丸子汤，快手又美味！的烹饪技巧
技巧tips
小白菜不是绝对的，也可以换成鸡毛菜、菠菜等等。