从小就喜欢吃妈妈做的牛肉丸子汤,一直担心做不到,最近刚刚入手了绞肉机,就研究自己怎么也的尝试一下,没想到味道真的可以哟,清淡爽口,味道还不错的呢。
主料
- 牛肉200克
- 猪肉100克
- 小白菜少许
辅料
- 盐适量
- 小葱1根
- 高汤1小碗
- 蚝油1勺
- 原汁酱油1勺
- 米醋1勺
- 姜粉少许
- 胡椒粉少许
- 工艺:煮
- 口味:家常味
- 时间:10分钟
- 难度:初级入门
1、
准备好全部食材。
2、
把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机。
3、
加入1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉,以及1小碗高汤,启动绞肉机搅打成泥。
4、
把肉泥放入大碗,密封好冷藏1小时。
5、
小锅内倒入少许油,下葱花爆香,然后倒入纯净水,再加入一勺盐,大火煮沸。
6、
一直到汤水完全沸腾,把肉泥捏成小丸子下锅。
7、
速度的把全部丸子团好下锅,当汤水再次沸腾后下入小白菜。(若表面有浮沫记得用勺子捞出来哟)
8、
最后再撒上一点胡椒粉跟柔香米醋,稍煮片刻,我们的牛肉丸子汤就可以了。
清淡营养的牛肉丸子汤,快手又美味!的成品图
清淡营养的牛肉丸子汤,快手又美味!的烹饪技巧
技巧tips
小白菜不是绝对的,也可以换成鸡毛菜、菠菜等等。