“咸香，软烂入味，色泽红亮，很有食欲。”

主料

• 护心肉适量

辅料

• 猪皮适量
• 姜少许

调料

• 辣豆瓣酱适量
• 红烧酱油少许
• 糖少许

• 口味：咸香
• 工艺：煮
• 耗时：一小时
• 难度：普通

辣豆瓣酱烧护心肉的做法步骤

1、准备:护心肉。

2、猪皮一块，处理好。

3、护心肉改刀切成块焯水后洗干净(护心肉，猪皮都需焯水，相片拍得蒙糊没用上)。

4、将护心肉放入小汤锅中，放入辣豆瓣酱，红烧酱油，糖，姜片。

5、添加适量的水。

6、放入焯水后的猪皮。

7、盖上盖子中火烧开，然后转小火焖煮30分钟。

8、煮好的肉肉，软烂入味，色泽红亮很有食欲。

9、成品图。

10、成品图。

所需厨具：汤锅