鲜美的大虾，很有诱惑力，怎样加工都是美味，油焖、红烧、白灼等等。烧大虾时加些喜欢的菌菇，菜品也相当不错，品尝美味的同时还兼顾了营养全面与均衡。这道大虾烧杏鲍菇，好吃又保健。
主料
- 大虾350克
- 杏鲍菇100克
辅料
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 辣椒适量
- 工艺：烧
- 口味：咸鲜味
- 时间：30分钟
- 难度：初级入门
1、
杏鲍菇洗干净切成片
2、
辣椒洗干净切成块
3、
大虾洗干净去虾头、虾壳、开背去虾线
4、
起油锅，杏鲍菇入锅过油
5、
辣椒入锅过油后盛出
6、
再起油锅姜末入锅煸香后大虾入锅炒
7、
加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿
8、
杏鲍菇、辣椒入锅炒
9、
加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用
大虾烧杏鲍菇的成品图
大虾烧杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
1、此菜很鲜美，不宜添加多种调味品。2、不宜添加色重味重好的调味品。