花果茶麦芬蛋糕

花果茶麦芬蛋糕

简介

份量18个。

材料

95公克花果茶,香橙酒15公克,柳橙皮屑1/2个,奶油200公克、糖粉175公克、盐2公克、全蛋3个、蛋黄3个、低筋面粉220公克、泡打粉2公克

做法

准备工作

将95公克花果茶浸泡于100公克热水中至软备用

1.将浸泡后的花果茶粒捞起稍沥干,取190公克加入香橙酒15公克与柳橙皮屑1/2个混合浸泡30分钟备用。

2.奶油200公克、糖粉175公克、盐2公克混合拌匀后打发,再将全蛋3个、蛋黄3个分次加入拌匀。

3.将低筋面粉220公克、泡打粉2公克过筛后加入拌匀,即可加入作法1拌匀。

4.面煳装入模型中,放入已预热至180∼200℃的烤箱,烤约25分钟即可。

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