“从小就喜欢的油酥豌豆，每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它～今天把做法分享给大家”

主料

• 豌豆适量

辅料

• 油适量

调料

• 盐1勺
• 糖半勺
• 辣椒粉1勺（不喜欢的不放）

• 口味：其他
• 工艺：炸
• 耗时：十分钟
• 难度：普通

油酥豌豆的做法步骤

1、准备适量干豌豆。

2、加入适量水浸泡一夜。

3、浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱，冷冻1天或一夜。

4、冻好的豌豆拿出解冻后，晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。

5、锅内烧油，油温六成热下锅炸。

6、炸至豌豆漂浮，再炸三分钟左右。

7、炸好的豌豆捞出放入盘内。

8、放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。

9、和匀之后晾凉即可。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

小窍门

记得一定要冰箱冷冻一下，他是豌豆酥脆的关键～

所需厨具：炒锅