“从小就喜欢的油酥豌豆,每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它~今天把做法分享给大家”

主料

  • 豌豆适量

辅料

  • 适量

调料

  • 1勺
  • 半勺
  • 辣椒粉1勺(不喜欢的不放)
  • 口味:其他
  • 工艺:炸
  • 耗时:十分钟
  • 难度:普通

油酥豌豆的做法步骤

1、准备适量干豌豆。

2、加入适量水浸泡一夜。

3、浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱,冷冻1天或一夜。

4、冻好的豌豆拿出解冻后,晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。

5、锅内烧油,油温六成热下锅炸。

6、炸至豌豆漂浮,再炸三分钟左右。

7、炸好的豌豆捞出放入盘内。

8、放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒,不喜欢辣椒的可以不放。

9、和匀之后晾凉即可。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

小窍门

记得一定要冰箱冷冻一下,他是豌豆酥脆的关键~

所需厨具:炒锅

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