冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

又到了冬瓜收获的季节了哈,家里的冬瓜都是按个来算的。记得小时候,只要一个冬瓜切开了,那么基本上天天都要吃冬瓜了哈!现在大了也避免不了冬瓜哈,这次来个最常见的,冬瓜排骨汤,算是我家里比较常做的汤,简单又方便!

主料

  • 排骨400克
  • 冬瓜600克

辅料

  • 适量
  • 原汁酱油适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 小葱适量
  • 工艺:煮
  • 口味:家常味
  • 时间:数小时
  • 难度:新手尝试

1、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨洗净备用

2、冬瓜排骨汤

排骨,加姜片,小葱,料酒,飞水

3、冬瓜排骨汤

飞水后的排骨,加姜片,小葱,料酒冷水下锅

4、冬瓜排骨汤

大火烧开后,转小火将排骨煮熟

5、冬瓜排骨汤

再倒入冬瓜大火煮开

6、冬瓜排骨汤

加入料酒,盐,酱油,白胡椒粉调味

7、冬瓜排骨汤

最后煮熟透即可

冬瓜排骨汤的成品图

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的烹饪技巧

技巧tips

1、关于要不要加酱油,如果喜欢和白汤的可以不加2、我一般喜欢在汤里倒一点白胡椒粉,个人喜好而已,不喜欢的可以不加3、排骨先飞水,汤会清亮很多

冬瓜排骨汤制作步骤结束

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