又到了冬瓜收获的季节了哈，家里的冬瓜都是按个来算的。记得小时候，只要一个冬瓜切开了，那么基本上天天都要吃冬瓜了哈！现在大了也避免不了冬瓜哈，这次来个最常见的，冬瓜排骨汤，算是我家里比较常做的汤，简单又方便！
主料
- 排骨400克
- 冬瓜600克
辅料
- 盐适量
- 原汁酱油适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 小葱适量
- 工艺：煮
- 口味：家常味
- 时间：数小时
- 难度：新手尝试
1、
冬瓜排骨洗净备用
2、
排骨，加姜片，小葱，料酒，飞水
3、
飞水后的排骨，加姜片，小葱，料酒冷水下锅
4、
大火烧开后，转小火将排骨煮熟
5、
再倒入冬瓜大火煮开
6、
加入料酒，盐，酱油，白胡椒粉调味
7、
最后煮熟透即可
冬瓜排骨汤的成品图
冬瓜排骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1、关于要不要加酱油，如果喜欢和白汤的可以不加2、我一般喜欢在汤里倒一点白胡椒粉，个人喜好而已，不喜欢的可以不加3、排骨先飞水，汤会清亮很多