“茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素，茼蒿的胡萝卜素含量比菠菜高，能够调节体内水液代谢，消除水肿。所含的微量元素铜是人体健康不可缺少的营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统有着重要作用。茼蒿中还含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油有消食开胃，增加食欲的功效，所含的粗纤维还能够帮助肠道蠕劝，促进排便。所以常吃茼蒿，可以养心安神、降压补脑，防止记忆力减退。另外，据中国古药书记载，茼蒿性味甘平、无毒，有安心气，养脾胃，利肠胃之功效。”
主料
- 米饭1碗
- 鸡蛋2个
辅料
- 香肠1根
- 茼蒿50g
- 香菇20g
- 金针菇20g
- 胡萝卜20g
调料
- 油1勺
- 盐2匙
- 味精0.2匙
- 口味：咸鲜
- 工艺：炒
- 耗时：半小时
- 难度：普通
菌菇香肠茼蒿鸡蛋米堡的做法步骤
1、准备原材料香肠、茼蒿、胡萝卜、鸡蛋、香菇和金针菇焯水断生后立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。
2、香肠、胡萝卜、茼蒿切成小粒备用。
3、锅中倒入底油加热打入鸡蛋炒至八成熟。
4、倒入剩米饭中小火炒散炒匀。
5、放入胡萝卜炒至断生。
6、放入茼蒿改小火快速翻炒。
7、剩米饭这样做就超级好吃