可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

每次不知道做什么菜的时候就买一堆菜,炒一个麻辣香锅,一个菜可以支撑一整顿饭,全家人都爱吃,菜的种类也丰富

主料

  • 各种蔬菜适量
  • 五花肉100克
  • 鲜逢鳕鱼丸6个

辅料

  • 大葱半棵
  • 鲜花椒1小把
  • 适量
  • 3片
  • 八角1个
  • 香叶3片
  • 郫县豆瓣酱2勺
  • 火锅底料1块
  • 生抽2勺
  • 蚝油1勺
  • 麻油适量
  • 工艺:炒
  • 口味:麻辣味
  • 时间:30分钟
  • 难度:未知

1、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

首先,按照个人喜好准备各种食材,清洗干净之后,将食材切成块或者是片,我准备了木耳,腐竹,香菇,白玉菇,白菜,丝瓜,鳕鱼丸等

2、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

将所有的食材放入锅中焯水至八成熟,特意给儿子准备了先锋的鳕鱼丸,因为是纯鱼肉制作,口感特别q弹,孩子很喜欢

3、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

另外,切一些五花肉片,起锅小火将五花肉煸炒出油脂

4、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

五花肉煸炒至焦黄色之后,放入鲜花椒,姜片,香叶,八角,圆葱,郫县豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

5、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

然后将焯过水的食材全部放入锅中,快速翻炒

6、可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

翻炒均匀之后加入料酒,蚝油和麻油,盐调一下味儿,麻油可以根据个人的喜好,选择性的放我家比较喜欢吃麻味的,所以我单独加了一些麻油,全部翻炒均匀之后就可以出锅啦

可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅的成品图

可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅

可以支撑整顿饭的一道菜~麻辣香锅制作步骤结束

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