可以支撑整顿饭的一道菜～麻辣香锅

每次不知道做什么菜的时候就买一堆菜，炒一个麻辣香锅，一个菜可以支撑一整顿饭，全家人都爱吃，菜的种类也丰富

主料

• 各种蔬菜适量
• 五花肉100克
• 鲜逢鳕鱼丸6个

辅料

• 大葱半棵
• 鲜花椒1小把
• 盐适量
• 姜3片
• 八角1个
• 香叶3片
• 郫县豆瓣酱2勺
• 火锅底料1块
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 麻油适量

• 工艺：炒
• 口味：麻辣味
• 时间：30分钟
• 难度：未知

1、

首先，按照个人喜好准备各种食材，清洗干净之后，将食材切成块或者是片，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜，鳕鱼丸等

2、

将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了先锋的鳕鱼丸，因为是纯鱼肉制作，口感特别q弹，孩子很喜欢

3、

另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂

4、

五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油

5、

然后将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒

6、

翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好，选择性的放我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油，全部翻炒均匀之后就可以出锅啦

可以支撑整顿饭的一道菜～麻辣香锅的成品图

可以支撑整顿饭的一道菜～麻辣香锅制作步骤结束