红烧带鱼

红烧带鱼

“好吃巨下饭~时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼 带鱼的鳞含较多的卵磷脂,可以延缓脑细胞的死亡,使大脑返老还童,故常吃不去鳞的带鱼,对老年人大有益处。此外,带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸,它能增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤,可以治肝炎。”

主料

  • 带鱼3条

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 淀粉适量

调料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 豆瓣酱1勺
  • 老干妈适量
  • 口味:鱼香
  • 工艺:煮
  • 耗时:半小时
  • 难度:普通

红烧带鱼的做法步骤

红烧带鱼

1、准备适量带鱼。

红烧带鱼

2、放入适量葱姜料酒。

红烧带鱼

3、抓拌均匀腌制20分钟左右。

红烧带鱼

4、将准备好的一枚鸡蛋打散,放入适量淀粉。

红烧带鱼

5、搅拌均匀。

红烧带鱼

6、将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。

红烧带鱼

7、放入油锅内小火慢煎。

红烧带鱼

8、将带鱼煎至两面金黄。

红烧带鱼

9、盛出备用。

红烧带鱼

10、锅留底油放入适量豆瓣酱。

红烧带鱼

11、 炒出红油后,下入葱姜蒜爆香。

红烧带鱼

12、炒出香味儿后,放入我们事先准备好的带鱼,再加入适量老干妈。

红烧带鱼

13、加入刚好没过带鱼的水。

红烧带鱼

14、放入适量盐。

红烧带鱼

15、少许生抽。

红烧带鱼

16、适量蚝油。

红烧带鱼

17、盖上锅盖,煮至带鱼收汁。

红烧带鱼

18、成品。

红烧带鱼

19、成品。

红烧带鱼

20、成品。

红烧带鱼

21、成品。

小窍门

1.带鱼一定要腌制一下。2.煎带鱼时记得用中小火。

所需厨具:煮锅

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