笋尖炒肉蛋

笋尖炒肉蛋

清香鲜脆的笋尖,搭配鲜软嫩香的鸡蛋,这可是一道营养又健康的美味哦!

主料

  • 莴笋尖300克
  • 鸡蛋3个

辅料

  • 1克
  • 料酒10克
  • 胡椒粉1克
  • 食用油适量
  • 蒜末适量
  • 葱花适量
  • 工艺:炒
  • 口味:咸鲜味
  • 时间:5分钟
  • 难度:未知

1、笋尖炒肉蛋

备好食材

2、笋尖炒肉蛋

鸡蛋打入碗中,笋尖切段

3、笋尖炒肉蛋

备好葱花和蒜末

4、笋尖炒肉蛋

鸡蛋中加入料酒,划成蛋液

5、笋尖炒肉蛋

起锅热油至6成热,放入蛋液

6、笋尖炒肉蛋

迅速炒成块状

7、笋尖炒肉蛋

盛出备用

8、笋尖炒肉蛋

锅留底油,放入蒜末爆香

9、笋尖炒肉蛋

放入笋尖,大火炒至变软

10、笋尖炒肉蛋

加入盐和胡椒粉

11、笋尖炒肉蛋

加入鸡蛋和葱花,翻炒均匀即可

12、笋尖炒肉蛋

出锅装盘

笋尖炒肉蛋的成品图

笋尖炒肉蛋

笋尖炒肉蛋

笋尖炒肉蛋

笋尖炒肉蛋的烹饪技巧

技巧tips

炒鸡蛋的时候油温不要太高,也不要低于50度,70度左右最好,这样的鸡蛋炒出来颜色最美,又鲜又软。

笋尖炒肉蛋制作步骤结束

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