“香煎土豆饼，主要是以土豆为主，加鸡蛋和少量面粉帮助定型，成品咸香绵软，配上沙拉酱，可甜可咸，中西结合，味道很赞。”

主料

• 土豆1个
• 鸡蛋1个

辅料

• 面粉2匙
• 小葱1颗

调料

• 盐2g
• 白胡椒粉2g

• 口味：咸甜
• 工艺：煎
• 耗时：十分钟
• 难度：普通

香煎土豆饼的做法步骤

1、准备主要食材：土豆一个，鸡蛋一个，面粉两汤匙，香葱一颗，沙拉酱适量。

2、土豆去皮擦丝（注意：不用淘洗）香葱切碎放进去。

3、加面粉两汤匙（注意用量一点就行，喝粥的小勺，如图）白胡椒粉，盐，鸡蛋。

4、混合均匀，无需加水。

5、不粘平底锅中放少许油，把土豆丝放进去摊平。

6、小火煎，一面煎上色后翻面，适量刷少许油，两面都煎熟后关火。

7、切成八份，放入盘中，表面挤上沙拉酱。

8、香煎土豆饼制作完成，土豆咸香绵软，沙拉酱又香又甜，两者的中西搭配，产生出更奇妙的味道，美哉。

9、制作简单，味道可甜可咸，大人孩子都爱吃。

小窍门

1.土豆丝尽量切细一些，比较容易熟，擦丝后不要淘洗，土豆本身的淀粉更容易帮助土豆饼的成型。2.面粉一丁点就行，多了口感不好，会变成鸡蛋软饼，这个煎土豆饼主要以土豆为主，面粉一点，成品口感是土豆的绵软为主。

所需厨具：不粘锅、平底锅